Domaine de la Chopinière du Roy

Le Domaine de la Chopinière du Roy : Huit Générations de Passion à Saint-Nicolas-de-Bourgueil

• Un Héritage Ancré au Cœur du Val de Loire

Niché au cœur de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le Domaine de la Chopinière du Roy est bien plus qu'une simple propriété viticole : c'est une véritable histoire de famille qui se transmet depuis huit générations. Dirigé aujourd'hui par Christophe et Sophie Ory (avec la relève de la 9ème génération, Camille et Tom, déjà en marche !), ce domaine incarne l'excellence et la tradition des vins de la Loire.

Ce vin n'est pas seulement un terroir, c'est une histoire qu’ils continuent d'écrire.

Chez eux, la tradition est plus qu'un mot : elle est incarnée par Adrien Ory, leur ancêtre.

Grâce à des archives historiques inestimables — de véritables pièces maîtresses du patrimoine viticole — ils peuvent retracer l'engagement décisif qu'il a mené pour faire reconnaître l'excellence de leur cru. Adrien Ory n'a pas seulement assisté à la naissance de l'AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil : il en fut l'un des artisans fondateurs.

Chaque bouteille que vous tenez entre vos mains est le fruit de ce combat historique pour la qualité et l'authenticité.

Si vous cherchez à comprendre l'âme des vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil et de Bourgueil, une visite à la Chopinière du Roy est un passage obligé.

• L'Éloge du Cabernet Franc sur Terroirs Variés

Le Domaine se concentre principalement sur le Cabernet Franc, l'unique cépage rouge de l'appellation. Ce qui rend leurs vins si captivants, c'est la manière dont ils font s'exprimer la diversité de leurs terroirs :

• Cuvée "12 Arpents" (Saint-Nicolas-de-Bourgueil) : Issue des sols de gravier et sable, elle offre un vin souple, fruité et accessible, typique des vins de plaisir immédiat de l'appellation.

• Cuvée "Sous la Robe" : Élaborée par des femmes, sélection parcellaire sur l'ancien lit de la Loire, cette cuvée révèle un vin rond et ample en bouche.

• Cuvée "Coquelicot" : Avec un élevage en fût de chêne, c'est le parfait équilibre entre le fruit du Cabernet Franc et un léger goût boisé.

• Cuvée "d'Antan" (Bourgueil) : Provenant des sols d'argilo-calcaire et de gravier, elle donne naissance à un vin de caractère, plus structuré et minéral, parfait pour la garde.

Le domaine produit également du Bourgueil, du Rosé, du Crémant de Loire (blanc et rosé) et un Chenin Blanc sec, garantissant ainsi une palette de saveurs pour tous les goûts.

• L'Expérience Œnotouristique : De la Vigne aux Caves Troglodytiques

L'hospitalité est une valeur forte à la Chopinière du Roy. Au-delà de l'achat en direct producteur, le domaine vous invite à vivre une expérience œnotouristique complète :

• Visite du Domaine de la Chopinière du Roy : 8 €

• Visite de cave Troglo et Vieux millésimes : Pénétrez dans les entrailles du domaine, ces caves creusées dans le tuffeau, pour une visite fascinante. Certains avis évoquent même des dégustations de vieux millésimes dans ce cadre peu commun – une expérience rare ! : 16 €

• Randonnée commentée au Domaine : Pour les plus curieux, une balade instructive au plus proche du terroir pour mieux comprendre le métier de vigneron, notamment durant la période des vendanges : 12 €

• Un Vin Équilibré : Le Compagnon Idéal de Vos Plats

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin rouge reconnu pour son élégance, sa fraîcheur et ses tanins souples. Avec ses arômes fins et gourmands de cerises, mûres ou framboises, il s'accorde à merveille avec une cuisine variée :

• Viandes relevées et plats mijotés.

• Poissons en sauce.

• Notre suggestion : Un carré de porc ou une aiguillette de canard pour magnifier ses notes fruitées.

Que vous soyez un amateur de vins jeunes, sur le fruit (à boire dans les 3 à 5 ans) ou un passionné de millésimes de garde (10 ans et plus pour développer ses arômes de sous-bois et d'épices), le Domaine de la Chopinière du Roy saura vous conseiller.

Pour votre prochaine escapade en Vallée de la Loire, inscrivez ce domaine familial sur votre liste. Vous y trouverez non seulement des vins de caractère, mais aussi un accueil chaleureux et passionné.